Домашнее печенье: 10 простых и вкусных рецептов

• 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 ст. сахарного песка, плюс еще для посыпки
• 2 больших яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 3 ст. муки
• ¾ ч.л. разрыхлитель
• ½ ч.л. соль
• Джем, для сервировки

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Подготовьте противень: смажьте его маслом и застелите пергаментной бумагой.
   
2. Миксером взбейте сливочное масло и сахар до воздушной массы. Добавьте яйца, по одному за раз, каждый раз перемешивая. Добавьте ваниль, муку, разрыхлитель и соль и взбейте на низкой скорости до полного сочетания. Разделить тесто на 2 шарика, расплющите в диск и отправьте в холодильник на 1 час.
   
3. Раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольник. Используя нож для пиццы (или обычный острый нож) разрежьте тесто поперек на полоски шириной в 2-2,5 см.  Затем разрежьте полоски пополам и обрежьте неровные края. Посыпьте сверху сахаром и отправьте в холодильник примерно на час.
   
4. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока по краям печенья не образуется золотистая корочка. Давайте полностью остыть.
   
5. Рекомендуется подавать с любимым джемом. Простое сахарное печенье готово!
   

Для коржа

• 12 ст.л. Нутеллы
• ½ ст. сливочного масла, размягченного
• ½ ст. коричневого сахара
• ¼ ст. сахара
• 1 большое яйцо
• 1 ст. молока
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 1 ст. муки
• ½ ст. несладкого какао-порошка
• ½ ч.л. соды
• ½ ч.л. соли
• Морская соль, для посыпки

1. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и выложите на нее 12 ложек Нутеллы. Поместите в холодильник на 1 час.
   
2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до воздушной массы. Добавьте яйца, молоко и ваниль и перемешать, а затем добавьте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Перемешайте до однородности.
   
3. Возьмите столовую ложку теста, расплющите его, в центр положите шарик охлажденной нутеллы и скатайте в шарик. Проделайте так с остальным тестом.
   
4. Посыпьте сверху морской солью и отправляйте печенье в духовку. Выпекать при температуре 180ºС 8-9 минут.
   
5. Готовое печенье охладите до комнатной температуры и можно подавать на стол! Домашнее шоколадное печенье с нутеллой готово!
   

Для обычных макарунов

• 3 больших яйца (только белки)
• ²⁄₃ ст. сахара
• ½ ч.л. экстракта ванили
• щепотка соли
• 420 г кокосовой стружки

Для шоколадных макарунов

• ¼ ст. какао-порошка
• ½ ст. шоколадных чипсов

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте два противня: смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой.
   
2. В большой миске взбейте вместе яичные белки, сахар, ваниль и соль, пока смесь не станет легкой и пенистой. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
   
3. Столовой ложкой выложите одинаковые небольшие комочки. Отправьте в духовку и выпекайте 25 минут. Затем дайте полностью остыть на противнях.
   
4. Теперь приготовим шоколадное тесто. В большой миске взбейте яичные белки, сахар, ваниль и соль, пока смесь не станет легкой и пенистой. Затем добавьте какао-порошок и растопленные шоколадные чипсы. Вмешайте кокосовую стружку.
   
5. Столовой ложкой выложите одинаковые небольшие комочки. Отправьте в духовку и выпекайте 25 минут. Затем дайте полностью остыть на противнях.
   
6. Шоколадные макаруны полейте сверху топленым шоколадом и можно подавать на стол! Прошу к столу опробовать лучшее кокосовое печенье в Вашей жизни!
   

• 1 средний банан
• 1 ст. арахисового масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванили
• ½ ч.л. соды
• ½ ст. сахара
• ¼ ч.л. соли
• 1½ ст. полусладких шоколадных чипсов

1. Разогрейте духовку до 180°С. Разомните банан в большой миске. Добавьте арахисовое масло, яйцо, ваниль, соду, сахар и соль, перемешайте до однородности. Теперь добавьте шоколадные чипсы и еще раз перемешайте.
   
2. Противень застелите пергаментом. Столовой ложкой выложите печенье на противень на расстоянии примерно в 4-5 см друг от друга. Отправьте в духовку и выпекайте 9-10 минут до золотистой корочки.
   
3. Достаньте печенье из духовки и остудите. Домашнее банановое печенье без муки готово! Пора пробовать!
   

• 1 ст. несладкого какао-порошка
• 2 ст. сахара
• ½ ст. растительного масла
• 4 яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли
• ½ ст. сахарной пудры

1. В средней миске деревянной ложкой или резиновым шпателем смешайте вместе какао, белый сахар и растительное масло. Затем добавьте яйца по одному за раз, и ваниль. Теперь вмешайте муку, пекарский порошок и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы. Накройте тесто и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.
   
2. Разогрейте духовку до 180°С. Противень застелите пергаментной бумагой. Зачерпните немного теста и скатайте его в шарик диаметром в 2,5 см. Если тесто начнет становиться слишком липким, отправьте его обратно в холодильник.
   
3. Каждый шарик обмакните в сахарной пудре.
   
4. И выложите на противень. Выпекайте 10-12 минут. Затем достаньте печенье из духовки и дайте ему отдохнуть на противне еще 1 минуту. Поле этого печенье можно подавать на стол.
   
5. Домашнее шоколадное печенье кракле готово! Приятного аппетита!
   

Для печенья

• 1 ст. сливочного масла
• 1 ст. коричневого сахара
• ½ ст. сахара
• 2 ч.л. ванили
• 2 больших яйца
• 2 ст. муки
• ½ ч.л. соды
• ¼ ч.л. соли
• 1 ст. рубленых орехов

Для крема

• 1 палочка сливочного масла
• 1½ ст. сахарной пудры
• 2 ст.л. кленового сиропа (можно заменить медом)
• 2 ст.л. жирных сливок
• Орехи (для декора)

1. Разогреть духовку до 180ºС. В большой миске миксером взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавьте ваниль и яйца и взбивайте до полного смешивания, затем добавьте муку, соду и соль и слегка перемешайте. В самом конце добавьте рубленые орехи.
   
2. Противень застелите пергаментом. Столовой ложкой выложите тесто на противень и выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.
   
3. Пока наше ореховое печенье выпекается, мы приготовим крем: в большой миске миксером взбейте сливочное масло до воздушной массы, примерно 2 минуты. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, затем добавьте кленовый сироп и сливки. Взбейте до кремообразного состояния.
   
4. Готовое печенье достаньте из духовки и охладите до комнатной температуры. После этого намажьте каждую печеньку кремом и украсьте орехами на свое усмотрение. Декорированное печенье отправьте в холодильник минут на 30 и можно подавать!
   

Для печенья

• ¾ ст. несоленого сливочного масла
• ½ ст. коричневого сахара
• ½ ст. сахара
• 1 большое яйцо
• 1 ст. экстракта ванили
• 2 ст. муки
• 2 ч.л. крахмала
• 1 ч.л. соды
• ¼ ч.л. соли

Для глазури

• 240 г сливочного сыра
• 1¼ ст. сахарной пудры
• 1 ч.л. экстракта ванили
• ¼ ст. сахара

1. Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске миксером взбейте сливочное масло и сахар до воздушной массы, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте яйцо и ваниль. Продолжая взбивать добавьте муку, крахмал, пищевую соду и соль. Перемешайте до полной однородности.
   
2. Ложкой зачерпните немного теста и руками скатайте его в небольшой шарик. Положите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте в духовку и выпекайте 7-8 минут.
   
3. Пока печенья выпекаются, мы займемся глазурью. Взбейте сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и ваниль и перемешайте до однородности.
   
4. Готовое печенье извлеките из духовки и дайте постоять на противне 2-3 минуты. После этого перенесите печеньки на решетку и дайте полностью остыть. В неглубокую тарелку насыпьте сахар. Намажьте глазурью одну сторону печенья, а затем этой стороной окуните его в тарелку с сахаром. Таким образом сливочная глазурь покроется сахаром.
   
5. Перед подачей на стол немного обожгите сахар, чтобы он карамелизировался.
   
6. Домашнее сахарное печенье с глазурью из сливочного сыра готово! Приятного аппетита!
   

Для печенья

• 300 г муки
• ¼ ч.л. соли
• 226 г несоленого сливочного масла
• 140 г сахарного песка
• ½ ч.л. миндального экстракта
• ½ ст малинового варенья

Для глазури

• 1 ст. сахарной пудры
• 1 ч.л. миндального экстракта
• 2-4 ч.л. воды

1. Разогрейте духовку до 180ºС градусов. В отдельной миске смешайте муку и соль, отложите в сторону. С помощью миксера смешайте масло с сахаром. Добавьте миндальный экстракт, а затем смесь муки с солью.

   

2. Столовой ложкой зачерпните немного теска и скатайте его в шарик. Выложите шарики на противне на расстоянии в 4-5 см друг от друга.
   
3. В каждом шарике пальцем сделайте небольшое углубление.
   
4. В каждый шарик налейте малиновое варенье и отправьте печеньки на 20 минут в холодильник или на 10 минут в морозильник.
   
5. Затем достаньте и отправьте в предварительно разогретую духовку  на 14-18 минут. Готовые печенья достаньте из духовки и дайте остыть несколько минут на противне, а затем перенесите печенье на решетку и дождитесь полного остывания.
   
6. Теперь займемся глазурью: смешайте все ингредиенты для глазури вместе в небольшой миске. Воду добавляйте по мере необходимости, чтобы достичь нужной консистенции глазури. Полейте остывшие печенья глазурью и можно подавать!

   

Для печенья

• 3¼ ст. муки
• 3½ ч. л. крахмала
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• 1 ч. л. соды
• ½ ч. л. разрыхлителя
• ½+ ч. л. соли
• ¾ ч. л. молотой корицы
• ½ ч. л. молотого имбиря
• ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
• ¼ ч. л. молотого душистого перца
• 1 ст. гранулированного сахара
• ¾ ст. коричневого сахара
• 1 ст. несоленого сливочного масла
• 1 большой яичный желток
• ¾ ст. тыквенного пюре
• 1½ ч. л. ванильного экстракта

Для посыпки

• ¼ ст. сахарного песка
• 1½ ч. л. молотой корицы

1. В большой миске смешайте муку, крахмал, лимонную кислоту, соду, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Отложите в сторону. Миксером взбейте масло с сахаром. Затем добавьте яичный желток, тыквенное пюре и экстракт ванили. Вмешайте сухие ингредиенты, которые мы ранее смешали.
   

2. Разделить тесто на две части, каждую поместите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 45 минут.
   
3. Разогреть духовку до 180ºС. В маленькой миске смешайте сахар с корицей. Зачерпните немного тыквенного теста, скатайте его в шарик и обмакните в смеси сахара с корицей.
   
4. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тыквенные шарики в посыпке и отправьте в духовку. Выпекайте 12-14 минут до золотистой корочки.
   
5. Достаньте готовое печенье из духовки, дайте остыть на противне около 5 минут, затем перенести на решетку для полного остывания. Ням!
   

• 1½ ст. муки
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. соды
• ¼ ч.л. молотой корицы
• 5 ст.л. сливочного масла
• ½ ст. сахара
• ½ ст. коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• ¼ ст. несладкого йогурта
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ст. тертого цукини
• 1 ст. полусладких шоколадных чипсов
• 1 ст. овсяных хлопьев

1. Цукини очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
   

2. В маленькой миске смешайте вместе муку, соль, соду и корицу. В другой миске взбейте масло с сахаром до воздушной массы. Добавьте яйцо, йогурт и ваниль, перемешайте до однородности. Добавьте овсяные хлопья, шоколадные чипсы и тертый цукини.
   
3. Ложкой выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекайте 10-12 минут при температуре 180ºС.
   
4. Готовое печенье достаньте из духовки, дайте отдохнуть две минуты на противне, а затем переместите на решетку и дождитесь полного остывания.
   
5. Все готово! Прошу пробовать домашнее печенье с шоколадом и цукини. Ням!