Чизкейк в мультиварке

Чизкейк – невероятно вкусный десерт с начинкой из сливочного сыра или творога на песочном корже. Классический чизкейк готовится в духовке, но времена меняются, а научно-технический прогресс не стоит на месте. Сегодня практически у каждой хозяйки есть мультиварка, приготовить в которой можно и чизкейк.

Рецепты чизкейков в мультиварке хороши не только тем, что пирог невозможно испортить, но еще и тем, что их можно усовершенствовать, немного проявив фантазии, например, добавив в начинку орешки, ягоды или фрукты.

Сегодня мы расскажем Вам простой рецепт чизкейка в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржа

¾ ст. крошки печенья
3 ст.л. топленого сливочного масла
1 ст.л. сахара
¼ ч.л. соли

Для крема

500 г сливочного сыра, размягченного
2 больших яйца
½ ст. сахара
⅟₃ ст. сметана
1 ст. муки
1 ч.л. экстракта ванили
¼ ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1

Приготовим корж. Для этого измельчите в мелкую крошку печенье (можно в кухонном комбайне, можно измельчить скалкой). Добавьте к нему топленое сливочное масло, сахар и соль. Перемешайте, чтобы тесто стало клейким. Отложите пока в сторону.

Шаг 2

Займемся приготовлением крем чиза. В большой миске смешайте сливочный сыр с сахаром и взбейте миксером до воздушной массы.

Шаг 3

Затем добавьте яйца, сметану, муку, ванилин и соль. Взбивайте миксером до образования однородной массы.

Шаг 4

Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее слегка масло и оберните снаружи двойным слоем фольги. Высыпьте в форму наше тесто из печенья и хорошенечко утрамбуйте его.

Шаг 5

Залейте в форму крем для чизкейка.

Шаг 6

Из фольги сделайте небольшую спираль, положите ее на дно мультиварки и залейте водой.

Шаг 7

Сверху на спираль из фольги поставьте нашу форму с чизкейком.

Шаг 8

Накройте двумя салфетками и закройте крышкой. Таким образом мы избавимся от конденсата, который будет образовываться в процессе готовки. Выпекайте 2 часа в режиме «high». А затем отключите мультиварку и не открывайте крышку в течение еще 1 часа.