Малиновый чизкейк без выпечки: рецепт с фото пошагово

Нежнейший малиновый чизкейк станет украшением любого стола. Рецепт этого торта не требует выпечки, поэтому готовка не отнимет много времени. Малиновый чизкейк с желатином особенно по вкусу придется детям, а значит смело можете его готовить на детский день рождения!

Ингредиенты:

Основание:

50 г сливочного масла (топленого)
155 г песочного печенья

Крем:

50 г сливочного масла
400 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры
4 шт. листового желатина или 16 г порошкового
½ ч.л. экстракта ванили
70 г голубики

Малиновый соус:

150 г малины
40 г сахарной пудры

Декор:

30 г ягод черника
30 г ягод малины

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Начнем с приготовления основания для нашего чизкейка. Для этого в большой миске раскрошите печенье и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки печенья слиплись.

Шаг 2

Переложите полученную массу в разъемную форму для выпечки. Равномерно распределите ее по дну и хорошеченько утрамбуйте. Когда все готово, отправляйте форму в холодильник.

Шаг 3

Пока основание охлаждается, мы займемся приготовлением крема чиз. Для этого в большой миске с помощью миксера смешайте сливочное масло с сахарной пудрой до образования однородной смеси. Затем добавьте сливочный сыр, ваниль и чернику, и опять перемешайте.

Шаг 4

В отдельной миске замочите листовой желатин в теплой воде на 7 минут. Если у Вас порошок, тогда следуйте инструкции на упаковке. Дождитесь полного растворения и процедите в миску с приготовленным кремом, перемешайте.

Шаг 5

Теперь достаньте форму с основанием для чизкейке из холодильника и выложите поверх печенья наш желатиновый крем чиз. Равномерно его распределите и отправьте в холодильник для застывания.

Шаг 6

Тем временем приготовим малиновый соус. Для этого в небольшой кастрюльке соедините малину с сахарной пудрой и поставьте на маленький огонь на 10 минут. После снимите соус с огня и охладите.