С приходом теплых деньков хочется чего-то холодного. И пусть им станет не только лимонад и мороженое, но и вкусный и полезный холодный суп окрошка. Представляем вам классический рецепт окрошки на сыворотке, которая не только освежит вас в жаркий день, но и насытит. Если хотите, сыворотку можно заменить кефиром или квасом.
Вам понадобится:
- Сыворотка -2 л
- Картофель – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Колбаса вареная – 200-250г
- Свежий огурец – 2 шт.
- Свежая зелень (укроп, лук)
- Сметана – 100г
- Соль, перец
1) Отвариваем картофель в мундирах и яйца. Колбасу, огурцы, яйца, картофель нарезаем кубиками, зелень измельчаем.
2) Все ингредиенты складываем в кастрюлю, заливаем сывороткой, сметаной, солим и перчим по вкусу. Можно также добавить немного лимонного сока. Даем окрошке немного настояться и охладиться, затем подаем к столу. Приятного аппетита!